Home > Fakta Unik > 5 Bahan Pewarna Alami yang Wajib Diketahui!

5 Bahan Pewarna Alami yang Wajib Diketahui!

Fakta Unik 20 June 2021
Membersihkan ompol copyright free images

Ketika memasak, Anda mungkin ingin menggunakan pewarna supaya masakan jadi terlihat lebih berwarna dan sedap dipandang mata. Tapi sayangnya pewarna makanan sekarang nampaknya terlalu berbahaya untuk digunakan dalam jangka panjang karena kita tak pernah bisa tahu komposisi aslinya.

Beberapa penelitian di Eropa juga telah melaporkan hubungan antara pewarna buatan dalam makanan dan berbagai masalah kesehatan.

Uni Eropa mengharuskan makanan dan minuman yang mengandung pewarna untuk melabeli produknya dengan peringatan yang menunjukkan bahwa makanan dengan pewarna buatan tidak seharusnya rutin dikonsumsi.

Kalau di Uni Eropa begitu, bagaimana dengan Indonesia? Nampaknya masyarakat Indonesia belum begitu ‘aware‘ dengan bahaya pewarna buatan dalam makanan.

Tapi jangan khawatir. Untuk Anda yang mau masak dan mewarnai masakan dengan beragam warna menarik, Anda bisa menggunakan bahan alami yang sudah pasti gak akan berbahaya untuk kesehatan.

Penasaran ada bahan alami apa saja yang bisa digunakan sebagai pewarna alami? Yuk, simak langsung ulasannya di bawah ini!


1. Sayuran

Ciptakan daya tarik yang memikat hanya dengan menambahkan sayuran dengan warna unik seperti kembang kol ungu, ubi, atau bit yang menyenangkan ke piring Anda.

Anda juga bisa mencoba bit merah yang mengandung pigmen betalain merah yang dapat menghasilkan warna merah pekat.


2. Buah-buahan

Beberapa warna terindah di planet ini berasal dari buah. Pilih buah-buahan yang berwarna cerah yang sangat bagus untuk hasil masakan Anda.

Blueberry menempati urutan teratas untuk warna biru/ungu alami karena antosianinnya.

Coba campur buah beri dengan pisang untuk mendapatkan sorbet atau smoothie dengan warna yang menakjubkan, atau didihkan blueberry dengan sirup maple murni untuk sirup pancake yang berwarna biru cerah

Baca Juga : 6 Manfaat Mengonsumsi Zaitun Bagi Kesehatan Tubuh


3. Rempah Daun

Menambahkan rempah segar ke masakan sering dianggap sebagai hiasan. Tapi rempah daun dapat mengubah bahan biasa menjadi hidangan hijau yang cantik berkat klorofilnya.

Campurkan herba segar dengan bahan-bahan seperti kacang, yogurt, atau telur untuk membuat hidangan seperti saus kacang rempah, saus basil krim, atau telur hijau yang enak dan penuh warna!


4. Rempah-rempah

Rempah-rempah seperti saffron, kunyit, dan paprika dapat memberi warna pada makanan hanya dengan takaran yang sedikit sekali.

Mau menghasilkan warna kuning? Cobalah kunyit, rempah ini mengandung kurkumin.

Memberikan makanan Anda warna kuning yang berasal dari kunyit nyatanya berpotensi melawan peradangan!

Kunyit dapat memberikan warna kuning yang indah untuk nasi, saus, dan sup. Ini menciptakan warna kuning pekat pada kari dan masakan lainnya.

Baca Juga : 5 Manfaat Mengonsumsi Kunyit Bagi Kesehatan Tubuh


5. Bunga-bunga

Tidak semua bunga bisa dimakan. Tetapi beberapa diantaranya seperti lavender, marigold, dan nasturtium yang tumbuh secara alami bisa jadi tambahan yang menakjubkan untuk hidangan, terutama makanan penutup.

Bunga tersebut bisa Anda rebus untuk memunculkan warnanya dan air rebusannya digunakan untuk mewarnai makanan Anda.


Sayur dan Buah yang Bisa Menghasilkan Warna

  • Merah muda: stroberi atau raspberry
  • Merah: bit atau tomat
  • Oranye: wortel, paprika, atau ubi jalar
  • Kuning: kunyit dan saffron
  • Hijau: matcha atau bayam
  • Biru: kubis merah + soda kue atau blueberry
  • Ungu: blueberry atau ubi jalar ungu
  • Coklat: kopi, teh, atau coklat
  • Hitam: charcoal dan tinta cumi

Nah, itu dia bahan pewarna alami yang bisa Anda gunakan untuk mewarnai masakan Anda agar lebih cerah dan enak. Semoga informasi ini bisa berguna untuk Anda, ya!

Artikel Terkait